Michelinkokkens opskrift på confiterede andelår

Confiterede andelår, eller Confit de Canard, som er det oprindelige franske navn, betyder kort fortalt, at andelårene koges ved svag varme i eget fedt. Derefter køles de ned i minimum et døgn. Det sikrer, at kødet kan holde sig friskt i køleskabet længe, og at du får sprøde og møre andelår med en meget intens smag. Så har du ambitioner om at gøre noget ekstra ud af anden i år, er confiterede andelår et rigtig godt valg. Her får du Michelinkokken Robert ”Fabio” Petersens opskrift på den smagfulde klassiker:
Læs mere

Sådan får du en god stegeskorpe der giver smag

Er du til lækre saftige bøffer, med en god stegeskorpe? Så læs med her, og lær hvordan du steger den perfekte bøf, til en god aften i godt selvskab. 👌

Når du har læst vores 3 nemme tips til en perfekt stegeskorpe, vil du med garanti få et godt resultat, som dine venner eller familie vil sætte stor pris på til, jeres næste komsammen.
Læs mere

Catering Frederiksberg

Gaudium tilbyder eksklusiv catering på Frederiksberg, så du kan få leveret lækker mad til dit arrangement.

Skal du holde bryllup, studenterfest, fødselsdag, konfirmation eller hvilken som helst anden begivenhed kan du vælge en af de lækre menuer fra Gaudium og få maden leveret direkte til Frederiksberg, så du kan fokusere på at få en hyggelig dag sammen med dine gæster. Læs mere

Luksus Catering

I skal holde jeres livs fest og fejres i familie og gode venners lag. Det stiveste puds er fundet frem, champagnen er købt og de perfekte omgivelser er booke – nu mangler kun maden. Den sørger vi for med vores luksus catering, så I udelukkende skal koncentrere jer om at nyde festen! Læs mere

Copenhagen catering

Gaudium er et catering firma, der udelukkende laver nordisk inspireret mad til alle slags arrangementer – store som små. Hos Gaudium går vi ikke på kompromis med kvalitet uanset kvantitet. Sammenlignet med mange andre cateringfirmaer skiller vi os primært ud ved at bruge de råvarer, der er lige uden for vores dør, og som har deres oprindelse i den nordiske natur. Vi lægger stor vægt på hver enkelt råvare og er af den overbevisning, at den ultimative madoplevelse kræver ekstraordinær behandling og respekt for råvaren, således man får det bedste frem i disse. Læs mere

Danmarks bedste cateringfirma

Gaudium er Danmarks bedste cateringfirma – I hvert fald hvis man skal tro vores kunder. Gaudium ligger nemlig nr. 1 på Trustpilot i både kategorien ‘Catering‘ og ‘Online madbestilling‘.

Vi er utrolig stolte af, at ligge nr. 1 på Trustpilot i vores kategori og dermed glade for at kunne kalde os Danmarks bedste cateringfirma. Ikke mindst er vi glade for, og stolte over at kunne levere lækker mad til over 10.000 mennesker – hver eneste måned! Hvad end det er til bryllup, fødselsdag, konfirmation, fest i haven eller bare en hyggelig aften med venner eller familie, så står Gaudium klar til at levere maden. Vælg mellem én af vores 2 populære menuer. Nordisk Luksusbuffet eller Køkkenchefens buffet.

Hos Gaudium er vi stolte af at kunne introducere jer for to gode og lækre menuer baseret på nøje udvalgte råvarer. Med mad fra Danmarks bedste cateringfirma, er du sikker på at imponere dine gæster, uanset anledning. Læs mere