Kokkens Univers

Sådan laver du en lækker bearnaisesauce fra bunden

Når der tales om sauce, er der ingen over eller ved siden af den klassiske hjemmelavede bearnaisesauce. Den er og bliver et sikkert hit hver gang! Men det handler lige om at finde fidussen i at lave den helt rigtige, uden den skiller. Følg nedestående guide fra Gaudiums egen køkkenchef. Opskrift på en Opskrift på […]

Michelinkokkens fem bedste tips til andestegen

Her får du de bedste tips til andestegen, så du får det bedste resultat hjemme hos dig selv. Michelinkokken Robert “Fabio” Petersen giver dig her hans 5 bedste råd til succes til en saftig andesteg. 5 Tips til andestegen 1) Bestil din and hos en slagter, og husk at gøre det i god tid. Hos […]

Opskrift på Ris a la mande

Står du for Ris a la manden i år? Så vil vi anbefale dig at bruge følgende opskrift, som (efter vores meningen) er den BEDSTE opskrift til en god Ris a la mande. Med denne opskrift fra vores køkkenchef Stefan, får du med garanti en lækker og cremet Ris a la mande, med masser af […]

Michelinkokkens opskrift på confiterede andelår

Confiterede andelår, eller Confit de Canard, som er det oprindelige franske navn, betyder kort fortalt, at andelårene koges ved svag varme i eget fedt. Derefter køles de ned i minimum et døgn. Det sikrer, at kødet kan holde sig friskt i køleskabet længe, og at du får sprøde og møre andelår med en meget intens […]

Sådan får du en god stegeskorpe der giver smag

Er du til lækre saftige bøffer, med en god stegeskorpe? Så læs med her, og lær hvordan du steger den perfekte bøf, til en god aften i godt selvskab. 👌 Når du har læst vores 3 nemme tips til en perfekt stegeskorpe, vil du med garanti få et godt resultat, som dine venner eller familie […]

Catering Frederiksberg

Gaudium tilbyder eksklusiv catering på Frederiksberg, så du kan få leveret lækker mad til dit arrangement. Skal du holde bryllup, studenterfest, fødselsdag, konfirmation eller hvilken som helst anden begivenhed kan du vælge en af de lækre menuer fra Gaudium og få maden leveret direkte til Frederiksberg, så du kan fokusere på at få en hyggelig […]

Luksus Catering

I skal holde jeres livs fest og fejres i familie og gode venners lag. Det stiveste puds er fundet frem, champagnen er købt og de perfekte omgivelser er booke – nu mangler kun maden. Den sørger vi for med vores luksus catering, så I udelukkende skal koncentrere jer om at nyde festen!

Copenhagen catering

Gaudium er et catering firma, der udelukkende laver nordisk inspireret mad til alle slags arrangementer – store som små. Hos Gaudium går vi ikke på kompromis med kvalitet uanset kvantitet. Sammenlignet med mange andre cateringfirmaer skiller vi os primært ud ved at bruge de råvarer, der er lige uden for vores dør, og som har […]

Danmarks bedste cateringfirma

Gaudium er Danmarks bedste cateringfirma – I hvert fald hvis man skal tro vores kunder. Gaudium ligger nemlig nr. 1 på Trustpilot i både kategorien ‘Catering‘ og ‘Online madbestilling‘. Vi er utrolig stolte af, at ligge nr. 1 på Trustpilot i vores kategori og dermed glade for at kunne kalde os Danmarks bedste cateringfirma. Ikke […]